色目人

色目人，意为各色名目之人，是元朝时中亚、西亚、欧洲民族的统称，也是元朝的四类人民之一。一切非蒙古人、汉人、南人的都算是色目人。元大德八年（1304年）规定除蒙古人，汉人、、高丽人外，均为色目人。徙居中原的色目人大约有三、四十万。

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元朝推行的行省制度是中国历史上一次重要的地方行政制度改革，对后世影响深远。这一制度的确立，标志着中央集权与地方治理的进一步强化，同时也体现了

李谦是中国古代著名的水利专家，主要活跃于元代。他在水利工程领域的贡献主要集中在治理黄河、运河修筑及农田灌溉等方面，其工作对后世影响深远。以下

元代的饮食文化具有鲜明的民族融合与多元交汇特色，反映了蒙古草原传统与中原汉地、西域、中亚等多地饮食习俗的深度结合。1. 蒙古传统饮食的延续与推广

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