西周时期的畜牧业

西周时期（约公元前1046年—前771年）的畜牧业在农业经济中占有重要地位，既是农业生产力的补充，也是贵族政治、军事和祭祀活动的物质基础。以下从多个方面分析其发展状况及特点：

1. 畜牧业的种类与规模

西周畜牧业以“六畜”（马、牛、羊、猪、狗、鸡）为主，其中马和牛的养殖尤为突出。

马匹：作为战争和车驾的核心资源，周王室设立专职官员（如“司马”）管理马政，养马场称为“厩”或“牧”。《周礼》记载“马质”负责马匹采购，“校人”掌管马的繁育与训练，体现军事化管理的特征。

牛：主要用于农耕（如“耦耕”中的牵引）和祭祀。《诗经·小雅·无羊》描绘“谁谓尔无羊，三百维群；谁谓尔无牛，九十其犉”，反映贵族牧场规模。

羊、猪：常见于平民和贵族家庭，羊提供毛皮与肉食，猪是主要肉源。祭祀中“太牢”（牛、羊、猪）和“少牢”（羊、猪）的区分，体现等级化用途。

2. 畜牧管理与制度

职官体系：设“牧人”管辖放牧事务，“牛人”“羊人”分掌具体畜种，形成专业化分工。《周礼·地官》记载“牧人掌牧六牲，而阜蕃其物”，强调繁殖与供给。

牧场分布：王畿（今陕西关中）设有官方牧场，诸侯国亦发展地方畜牧，《礼记》提及“甸服”地区需向周王贡纳马匹。游牧族群（如犬戎）的交流促进了养马技术传播。

3. 社会经济功能

军事与交通：马车是战争和贵族出行的工具，《尚书·牧誓》记载周武王以“戎车三百辆”伐纣，马匹数量直接关联国力。

祭祀与礼仪：牲畜是祭祀的重要祭品，《诗经·豳风·七月》提到“献羔祭韭”，畜牧业与宗教仪式紧密关联。

手工业原料：皮革、骨角用于制作甲胄、器具，《考工记》载“函人为甲”，需大量牛皮。

4. 技术发展与限制

饲养技术：采用圈养与放牧结合，冬季储草（如“刍藁”）过冬。《夏小正》记载“正月……农纬厥耒，囿有见韭”，反映对牧草生长的观察。

品种改良：通过纳贡和战争获取优质畜种，如周穆王时期引入“八骏”，象征对良马的追求。

5. 考古与文献证据

陕西岐山周公庙遗址出土马骨和车马坑，印证周人养马的规模。甲骨文与金文中“牧”“牢”等字形，揭示了牲畜圈养的早期形态。《易经》“离”卦辞“畜牝牛吉”，反映对繁殖的重视。

西周畜牧业虽受限于农耕主体经济，但其在军事、礼仪领域的核心作用，推动了管理制度的完善，并为春秋战国时期畜牧业的进一步发展奠定了基础。

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