夏商植物栽培种类

夏商时期（约公元前2070年—前1046年）是中国农业文明初步发展的重要阶段，植物栽培种类较新石器时代有了显著扩充，考古发现与文献记载共同揭示了当时的作物结构。以下是主要栽培植物种类及相关扩展内容：

一、粮食作物

1. 粟（小米）：作为北方旱作农业的核心作物，在二里头、殷墟等遗址的窖穴中大量出土炭化粟粒，甲骨文“禾”字即象征粟的植株形态。

2. 黍（黄米）：耐旱性强，常作为备荒作物，《夏小正》有“初岁祭耒，始用畅”的记载，反映其祭祀与食用双重价值。

3. 稻：长江流域及黄河南岸出现水稻种植，河南舞阳贾湖遗址发现距今9000年的稻作遗存，商代可能已形成稻粟混作区。

4. 麦类：商代晚期可能引入小麦（“来牟”），安阳殷墟出土碳化小麦，但种植规模有限，尚未取代粟黍主导地位。

5. 大豆：山西夏县东下冯遗址发现商代炭化大豆，甲骨文“菽”字可能指代豆类，栽培处于初期阶段。

二、经济作物

1. ：河南荥阳青台遗址发现距今5000年的麻纤维，商代用于纺织（“布”见于甲骨文）和绳索制作。

2. 桑树：殷墟妇好墓出土丝织品残片，结合甲骨文“桑”“蚕”等字，证明已形成种桑养蚕的产业链。

3. 苎麻：南方地区可能已栽培，江西吴城商代遗址发现麻织物痕迹。

三、蔬菜与果树

1. 瓜类：《诗经·豳风》提到“七月食瓜”，推测夏商已有葫芦、甜瓜等栽培。

2. 韭菜：《夏小正》载“正月囿有韭”，说明早期园圃种植。

3. 桃、李、杏：河北藁城台西村商代遗址出土桃核、李核，可能为人工培育品种。

4. 枣：新石器时代晚期已有采集，商代或开始驯化。

四、其他亮点

香料与药用植物：商代青铜器中发现花椒残留，甲骨卜辞中“蒿”“艾”可能用于祭祀或医药。

酒类原料：用黍、稻酿酒的记载广泛见于甲骨文（“鬯酒”），反映作物加工技术发展。

这一时期的作物组合体现了“北粟南稻”的格局，同时出现多元化的经济作物种植，为周代“五谷九谷”体系奠定基础。农业技术进步（如垄作法、中耕）与气候暖湿期共同促进了栽培种类的扩展。

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